Kilogram gaude u zadnjem se tromjesečju 2021. na akciji mogao kupiti i za 29,99 (3,98 eura) ili 36,99 kuna (4,90 eura), a danas je najniža akcijska cijena tog najprodavanijeg sira u Hrvata 49 kuna (6,50 eura), premda se na popustu nađe i uvozne "kvazi" gaude, koja nije dozrela i prepuna je vlage zbog aditiva, za 5,49 €/kg (41,36 kn/kg).
Prema podacima TISUP-a (tržišno-informativnog sustava u poljoprivredi), cijena gaude u siječnju je u maloprodaji bila viša 24% u odnosu na isti mjesec lanjske godine, no još potkraj lanjske godine na akcijama je nije bilo za manje od 69,99 kuna, dok su joj "pune" cijene, ovisno o proizvođaču, rasle i na više od sto kuna (13,27 eura), gdjegdje i za više od 100 posto.
Prosječna cijena kilograma gaude domaćih proizvođača danas je od 10,90 €/kg (82,13 kn) do 11,94 €/kg (89,99 kn), pakirane po 150 g na podlošku i vrtoglavih 19,47 €/kg (146,70 kn/kg).
Branko Bobetić, direktor Croatiastočara, kaže da je RH rijetka članica EU u kojoj su maloprodajne cijene unazad godinu i pol, kad su krenuli psihoza, poremećaji na tržištu i inflacija, u početku rasle brže od proizvođačkih. A krenule su i tri mjeseca prije nego u ostalim dijelovima EU
