Na društvenoj mreži X pojavio se video korisnika Alex koji je podijelio snimak iz školske kantine u Švedskoj.
“Svakog dana milijun djece u dobi od 6 do 19 godina u Švedskoj dobije ručak u školi. Švedske vlasti smatraju da bi sva djeca trebala imati iste uvjete u školi i da nijedno dijete ne bi smjelo biti gladno. Zašto ovdje nije tako? Jer ovoj vlasti djeca nisu prioritet, a ni uređeno društvo”, stoji u objavi na kraju videa.
Besplatna prehrana kao pravo svakog djeteta
Švedska je među rijetkim zemljama u kojima je školska užina besplatna za svu djecu između 6 i 16 godina, kao i za većinu srednjoškolaca do 19 godina. Svaki dan, pet dana u tjednu, djeca imaju pravo na topli, nutritivno bogat obrok, a sve u cilju osiguranja jednakih uvjeta za učenje i smanjenja socioekonomskih razlika među učenicima.
Ovaj program nije nov. Nacionalni napori da se djeci osiguraju besplatni obroci započeli su početkom 20. stoljeća, a do 1970-ih većina školske djece imala je tu privilegiju. Od 2011. Zakon je dodatno unaprijeđen – obroci moraju biti nutritivno bogati i zadovoljavati trećinu dnevnih energetskih i nutritivnih potreba.
Što je na jelovniku?
Tipičan školski ručak u Švedskoj uključuje vruće glavno jelo kao što je gulaš s krumpirom ili tjestenina s umakom, salata po izboru, povrće kuhano na pari, tradicionalni švedski hrskavi kruh “knäckebröd” i mlijeko ili voda. Sve je servirano na švedskom stolu, kako bi djeca naučila koliko im je dovoljno. Jelovnik uključuje vegetarijanske i bezglutenske opcije kako bi zadovoljio sve potrebe djece.
Zbrinuta su i djeca s alergijama, čiji se obroci poslužuju zasebno. Osim toga, škole prakticiraju barem jednom tjedno organizirati “vege dan”.
Učenici jedu zajedno sa svojim profesorima, što je poznato kao „pedagoški ručak“. Na ovaj način obrok se koristi i kao prilika za učenje o zdravim navikama i važnosti prehrane.
Model obroka – više od hrane
Godine 2019. Švedska agencija za hranu razvila je takozvani model obroka koji na školsku prehranu gleda iz šire perspektive. Obroci bi trebali biti ukusni, sigurni, nutritivni, ekološko mudri, ugodni i tretirani kao dio obrazovanja.
Sustav obuhvaća šest ključnih područja – od nutritivne vrijednosti i održivosti do zadovoljstva učenika.
Kako se sve financira?
Prehrana se financira iz lokalnih poreza, a prosječni godišnji trošak po učeniku iznosi oko 600 eura. Ovaj iznos pokriva sve, od namirnica do plaća osoblja. Većina škola obroke priprema u svojim kuhinjama, dok se u manjim školama hrana donosi topla ili ohlađena.
Istraživanja su pokazala da besplatni školski obroci imaju dalekosežne učinke. Djeca koja su ovako jela tijekom cijelog osnovnog obrazovanja u prosjeku zarade 3% više prihoda tijekom života. Program je posebno koristio djeci iz siromašnijih obitelji, smanjujući socioekonomske nejednakosti i poboljšavajući zdravstvene i obrazovne rezultate.
Švedska jasno pokazuje da ulaganje u djecu može donijeti ogromne društvene i ekonomske koristi. Dok kod nas pitanje školske prehrane često ostaje na razini rasprave, ovaj sustav podsjeća koliko je važno djecu staviti kao prioritet društva. Djeca koja nisu gladna mogu naučiti više, sanjati više i postati najbolja verzija sebe.
