No, ako ste zamišljali da se jelovnik hrvatskog kapetana svodi na piletinu, rižu i nekoliko komada povrća, chef Gordon Lenni pokazao je da je stvarnost ipak nešto zanimljivija. Lenni je na Instagramu objavio što je pripremio za Modrića, a riječ je o pravoj maloj gozbi.
Mala gozba
Sve je počelo domaćom focacciom s datterini rajčicama te bao pecivom s govedinom i umakom od jogurta. Slijedili su goveđi tartar s burratom i lješnjacima te vitello tonnato, tanko narezana teletina s umakom od tune.
Na jelovniku se našlo mjesta i za tjesteninu – penne u umaku od rajčice s goveđim mesnim okruglicama.
Glavni dio obroka bio je rezerviran za meso. Posluženi su ribeye steak i cotoletta alla milanese, odnosno milanski odrezak, uz mladi pečeni krumpir i povrće poput brokule, mrkve, mahuna i artičoka. Uz meso su stigli umak od papra i emulzija sa začinskim biljem.
Nema odricanja
A onda – desert. Modrić je mogao birati između tiramisua i baskijskog cheesecakea s tropskim umakom.
Jelovnik je zanimljiv upravo zato što pokazuje da prehrana vrhunskog sportaša ne mora značiti potpuno odricanje od hrane u kojoj se uživa. Kvaliteta namirnica, količine, vrijeme obroka i ukupna ravnoteža prehrane puno su važniji od pojedinačnog jela.
Naravno, jedan obrok ne objašnjava Modrićevu dugovječnost. Godine discipline, treninga, sna, oporavka i prilagođavanja tijela zahtjevima profesionalnog nogometa omogućile su mu da i u 41. godini ostane konkurentan na najvišoj razini. Prehrana je samo jedan dio cijelog sustava kojim Modrić već godinama produžuje karijeru.
A sudeći prema jelovniku koji je pokazao njegov chef, u tom sustavu očito postoji i vrlo ugodno pravilo – mjesta za tiramisu ipak ima.
