Prema podacima Ministarstva poljoprivrede, zabilježen je prosječan rast od 12,5 posto, dok je kod većih pakiranja taj skok još izraženiji – čak 14,4 posto. Hrvatsko ulje poznato je po svojoj kvaliteti i međunarodnim priznanjima, no postavlja se pitanje: jesu li cijene koje su 126 posto više od europskog prosjeka doista opravdane?
U Italiji, primjerice, litra maslinova ulja na policama supermarketa stoji između 4 i 17 eura. U Norveškoj se, preračunato iz kruna, cijene kreću od 8 do 18 eura. U hrvatskim trgovinama, pak, litra se može pronaći na akciji za 9 eura, ali u boljim bocama doseže i 22 eura za 0,75 litara, piše Danas.hr.
Na tržnici u Zadru, proizvođač voća i povrća Dragan Surać objašnjava razliku u cijeni između Italije i Hrvatske:
"Uzmimo kompletno Italiju, ona ima milijune stabala. Znači, mali proizvođači u Hrvatskoj imaju i veće troškove i tako da nemamo količinu. Jednostavno je, oni proizvode, imaju mehanizaciju za branje maslina, što mi jadni ručno ili onim beračem na struju. Oni imaju strojeve, kamione, sve živo", navodi.
Statistika Ministarstva poljoprivrede potvrđuje njihove riječi. U lipnju je prosječna cijena kilograma maslinova ulja u Hrvatskoj iznosila 13,36 eura, dok je europski prosjek bio tek 5,89 eura. U Španjolskoj je ulje koštalo 3,64 eura, a u Italiji 9,64 eura.
Kvaliteta i tradicija kao opravdanje
Pirovački uljar Đani Lazar ističe kako je razlika u cijeni posljedica ne samo troškova, nego i tradicije: "Pošto smo mi zadržali naš tradicionalni način prerade koji je manufakturni i koji ustvari proizvodi vrhunska ulja, a oni su se ustvari prebacili na industriju di dolaze velike količine maslinova uja, di dolaze strojevi i di je normalna cijena toga proizvoda pala, pa oni su ustvari uzeli samo naše zasluge, ništa drugo."
Njegova ulja redovito osvajaju priznanja na svjetski poznatim natjecanjima u New Yorku i Milanu. Kvalitetu potvrđuje i njegov kolega iz Pirovca, Ivan Jelušić, čija se ulja također ubrajaju među svjetski vrh:
"Ono vam spada među 50 i 100 top ulja u svijetu. Potvrđuju to razne nagrade s međunarodnih natjecanja New York, Tokio, a u Hrvatskoj prije dvije godine proglašeno najboljim uljem. Mislim da to sve govori."
Jelušić u svojoj kušaonici u staroj pirovačkoj jezgri boce od 0,75 litara prodaje po 20 eura, dok keramičko pakiranje od pola litre doseže 25 eura. Objašnjava i strukturu cijene: "Sama boca je 5 eura u nabavi, ide dozator od 70 centi, dvije vrste voska, a svaki je za kilo po 40 eura. I to je negdje 7 do 8 eura imputa samo za ambalažu. Vjerujem da vrijedi 25. Lijep je poklon, a ulje je vrhunsko unutra."
Troškovi prerade i berbe diktiraju cijenu
Maslinar iz Polače, Miljenko Zagorac, ističe da gotovo polovicu cijene čine troškovi same berbe i prerade: "Mi smo imali 10 posto u odnosu na prošlu godinu. Zadržat ćemo još uvijek te cijene. Ova godina neće biti tako rodna nego prošla. Prošla godina je bila rodna, ali su randmani bili jako niski, pa smo morali dići jer nam je bila jako skupa prerada i berba."
Prema njegovim riječima, cijene u supermarketima često se formiraju prema luksuznim serijama manjih proizvođača, zbog čega isto ulje može biti i do 40 posto skuplje u Hrvatskoj nego u drugim državama EU.
Većina domaćih OPG-ova procjenjuje da novih poskupljenja ipak neće biti jer su cijene već sada dosegnule razinu koju kupci teško mogu pratiti.
