Studija koju je proveo Barcelona Supercomputing Center izravno povezuje desetke klimatskih ekstrema s naglim porastom cijena hrane, ističući sve veću ranjivost prehrambenih sustava na ekološke šokove.
Suša i maslinovo ulje
Prethodne studije ispitivale su kako visoke temperature, koje uzrokuju pad prinosa i nestašicu opskrbe, dugoročno potiču opću inflaciju cijena hrane. Međutim, novo istraživanje pokazuje da određene prehrambene namirnice također doživljavaju mnogo strmije kratkoročne poraste cijena, što doprinosi inflaciji.
Cijena maslinovog ulja u Europi prošle je godine skočila za 50 posto nakon dugotrajnih suša u južnoj Španjolskoj tijekom 2022. i 2023. godine.
U Indiji je toplinski val u svibnju prošle godine podigao cijene luka za 89 posto, dok su u Koreji cijene kupusa porasle za 70 posto nakon rekordnih ljetnih vrućina.
U Japanu su cijene riže porasle za 48 posto u rujnu nakon toplinskog vala u kolovozu koji je zahvatio regiju, a u Kini su cijene povrća porasle za 30 posto. U Kaliforniji, povrće u Arizoni skočilo je za 80 posto u studenom 2022. nakon suša.
Mnogi vremenski događaji koji su uzrokovali ove poraste cijena „bili su potpuno neviđeni iz povijesne perspektive“, rekao je glavni autor Maximilian Kotz iz Superračunalnog centra u Barceloni.
Temperature su bile „daleko izvan raspona onoga što bismo očekivali u stabilnoj klimi koja ne bi bila pod utjecajem ljudskih emisija“, rekao je.
Skok cijena nakon vremenskih ekstrema
Studija je otkrila da su skokovi cijena hrane često uslijedili nakon ekstremnih vremenskih uvjeta samo nekoliko mjeseci - obrazac za koji su istraživači upozorili da će vjerojatno postati češći kako se klimatske promjene budu pojačavale.
„Znamo da [vremenski ekstremi] već postaju intenzivniji i češći nego što su bili prije 30-40 godina i očekujemo da će se to nastaviti sve dok emisije stakleničkih plinova nastave rasti“, rekao je Kotz.
Ako prehrambeni sustav „nastavi reagirati na isti način kao što smo nedavno vidjeli, tada ćemo očekivati da će se dogoditi ista stvar [u smislu cijena hrane], i vjerojatno na ekstremnije i nepredvidljivije načine“.
Nagli porast cijena hrane proširio se iz pojedinačnih regija diljem svijeta putem trgovine, zaključilo je istraživanje. Cijena čokolade skočila je u Velikoj Britaniji, na primjer, nakon trostrukog porasta cijena kakaa nakon suše i ekstremnih vrućina u Gani i Obali Bjelokosti.
Špekulacije na tržištu i „loša politika“ često su pogoršali utjecaj porasta cijena hrane povezanog s klimatskim promjenama, rekao je Raj Patel sa Sveučilišta u Teksasu, koji nije bio uključen u izvješće.
Uvoznici posebno ranjivi
Kada je vruće vrijeme u Rusiji potaknulo šumske požare koji su 2010. godine podigli cijene pšenice, Moskva je nametnula embargo na izvoz koji je „katapultirao globalnu cijenu pšenice do neba“, primijetio je Patel. To je odigralo ulogu u neredima oko kruha čak i u Mozambiku. „Značenje inflacije cijena hrane je političko. Uvijek je političko.“
Zemlje poput Velike Britanije, koje uvelike ovise o uvoznoj robi, bile su posebno ranjive na klimatske šokove u inozemstvu, rekla je suautorica izvješća Anna Taylor, izvršna direktorica britanske Zaklade za hranu.
Istraživanje je također postavilo pitanja središnjim bankama, jer porast cijena hrane ugrožava napore za kontrolu ukupne inflacije, posebno u zemljama u razvoju gdje hrana čini veći udio potrošačkih cijena.
„Ove neuobičajeno visoke temperature izravno utječu na ukupne stope inflacije, a glavni pokretač je hrana... To se odražava na ukupne cijene“, rekao je Kotz.
Prošli tjedan Velika Britanija izvijestila je o neočekivanom porastu stope inflacije za lipanj na 18-mjesečni maksimum od 3,6 posto, što se dijelom pripisuje rastu cijena hrane.
Studija je također primijetila da, kada troškovi rastu, siromašnija kućanstva vjerojatno jedu manje, često hranjive, hrane. Potrošnja voća i povrća posebno je bila „vrlo osjetljiva na porast cijena hrane“, rekao je Taylor.
