Lošinj Hotels & Villas s ponosom predstavlja uzbudljivu seriju događanja, koja u fokus stavlja talentiranog chefa Michaela Gollenza, nositelja Michelinove zvjezdice. Chef Gollenz vodi prestižnu kuhinju restorana Alfred Keller u Boutique Hotelu Alhambra, a svojim gostovanjima i ekskluzivnim kulinarskim suradnjama planira očarati publiku diljem Hrvatske i šire. Njegov kulinarski stil, utemeljen na francuskim tehnikama, obogaćen je posvećenošću lokalnim sastojcima i održivim praksama, što njegovu kuhinju čini pravim užitkom za osjetila i inspiracijom za čitavu gastronomsku zajednicu.
Pred vama je raspored nadolazećih gostovanja chefa Michaela Gollenza, s jedinstvenim prilikama za uživanje u njegovoj iznimnoj kulinarskoj viziji.
Evo kada i gdje uživati u receptima
6. studeni 2024. – Gault & Millau Konferencija i Gala, Zagreb
Chef Michael Gollenz pridružit će se najpoznatijim hrvatskim kuharima na ovom prestižnom događanju. Konferencija i gala s naglaskom na inovativno kuhanje i izvrsnost u gostoprimstvu savršena su prilika za proslavu dostignuća najboljih kulinarskih talenata i restoratera u zemlji.
7. studeni 2024. – Four Hands Dinner, Gostilna Rajh, Slovenija
U suradnji s obiteljskim restoranom Gostilna Rajh, poznatim po očuvanju regionalnih klasika, Chef Gollenz će pripremiti iznimnu večeru. Kombinacija inovativnog pristupa chefa Gollenza i tradicionalnog šarma Gostilne Rajh obećava izvanredno gastronomsko iskustvo koje spaja okuse prošlih generacija s modernim dodirom.
23. studeni 2024. – Four Hands Dinner, Noel, Zagreb
Chef Gollenz će udružiti snage s Michelinom nagrađenim restoranom Noel iz Zagreba. U partnerstvu s chefom Marijom Mandarićem, večera će ponuditi dinamičnu kulinarsku sintezu, s posebnim naglaskom na lokalne namirnice i nultu otpada. Ovaj spoj inovacije i održivosti pružit će večeru za pamćenje.
26. studeni 2024. – Gašper Puhan Event, Ljubljana, Slovenija
U Ljubljani, Chef Gollenz će surađivati s Gašperom Puhanom, potpredsjednikom Europske udruge JRE, na posebnom događanju koje spaja vrhunsku kuhinju s pažljivo odabranim vinima. U kreativnoj atmosferi Puhanovog restorana, Gollenz će donijeti svoju Michelinovu stručnost u proslavu slovenskih okusa i kulinarske strasti.
4. – 6. prosinac 2024. – HOW Festival, Zadar
Kao panelist na HOW Festivalu u Zadru, Chef Gollenz će podijeliti svoje kulinarsko iskustvo, razgovarati o putu do Michelinove zvjezdice te ponuditi uvid u standarde koji oblikuju njegov rad u restoranu Alfred Keller. Poseban fokus stavit će na održivost i izazove luksuznog ugostiteljstva.
O Chefu Michaelu Gollenzu
Chef Michael Gollenz, rodom iz Austrije, vodi nagrađivani restoran Alfred Keller s Michelinovom zvjezdicom u Boutique Hotelu Alhambra na Lošinju. Tijekom posljednje tri godine, boraveći na ovom prekrasnom otoku, chef Gollenz je uspostavio bliske veze s lokalnim proizvođačima i ribarima, što mu omogućava da u svoja sofisticirana jela unese najbolje od lošinjskog bilja, maslinovih ulja, vina i svježih plodova mora. Njegov jelovnik nudi dva posebna degustacijska iskustva: Signature jelovnik s tri slijeda i Innovation jelovnik s četiri slijeda, svaki uparen s biranim vinima koja naglašavaju njegovu kreativnost i usmjerenost na kvalitetu sastojaka.
Restoran Alfred Keller krasi Michelinova zvjezdica i 16,5 bodova prema ocjeni Gault & Millau, čime chef Gollenz potvrđuje svoju predanost izvrsnosti. Uz to, 2022. godine osvojio je priznanje Gault & Millau Croatia za „Veliki chef sutrašnjice“, te nastavlja podizati standarde i Alfred Keller pozicionirati kao jednu od najpoželjnijih gastronomskih destinacija na Jadranu.
O Lošinj Hotels & Villas
Lošinj Hotels & Villas istaknuti je brend vrhunskih i luksuznih hotela i vila smještenih na slikovitom otoku Lošinju. Gostima pruža jedinstveno iskustvo, spajajući lokalne tradicije s modernim luksuzom u očaravajućem, prirodnom okruženju. Otok Lošinj poznat je po bogatoj lječilišnoj tradiciji, koja datira još od kraja 19. stoljeća, a brend Lošinj Hotels & Villas posvećen je očuvanju i promicanju ovog naslijeđa luksuza i wellnessa.
Unutar brenda Lošinj Hotels & Villas nalazi se nekoliko objekata – Hotel Bellevue, Boutique Hotel Alhambra i niz ultraluksuznih povijesnih vila – Captain's Villa Rouge, Villa Hortensia, Villa Mirasol i Villa Hygeia, kao i najnoviji dodatak kolekciji, Villa Sea Princess Nika. Svaki objekt gostima nudi jedinstveno iskustvo koje je spoj povijesti otoka, prirodne ljepote i posvećenosti odmoru, uz luksuzni smještaj i usluge svjetske razine. Svi gosti imaju priliku iskusiti otočku tradiciju liječenja i prepustiti se pomlađujućim spa tretmanima i luksuznom ambijentu Lošinj Hotels & Villas.
