Detalji o njegovoj prehrani i jelovnicima opisani su u knjizi Branka Trbovića, dugogodišnjeg Titova nutricionista.
Trbović je proveo više od trideset godina uz jugoslavenskog predsjednika, brinući o njegovoj prehrani na putovanjima, u Bijelom dvoru, na Brijunima, brodu Galeb i u Plavom vlaku. Svoja sjećanja i jelovnike zabilježio je u knjizi Jelovnici poznatih ljudi - Kako je jeo Josip Broz Tito, prenosi N1.
Knjiga nije samo zbirka recepata, već pruža i "gurmanski" uvid u tadašnju politiku i svakodnevicu, promatranu iz perspektive kuhara. Duhovito opisuje karaktere i prehrambene navike poznatih svjetskih i jugoslavenskih ličnosti.
Primjer Titova cjelodnevnog jelovnika
Doručak: Crna kava (140 ml), slatko vrhnje (20 g), bijeli kruh (20 g) i maslac (5 g)
Međuobrok u 11 sati: Pileći želuci u juhi (100 g), bijeli kruh (20 g)
Ručak: Gratinirana teleća prsa (120 g) s uljem (5 ml), pečeni krumpir (50 g), vrganji s octom (20 g), zelena salata (30 g) i crveni kupus (30 g) s uljem (5 ml), crni kruh (20 g)
Desert: Knedle sa šljivama - šljive (20 g), krumpir (20 g), brašno (5 g), šećer (5 g), 1/4 jajeta
Međuobrok u 16 sati: Jogurt
Večera: Goveđa juha (150 ml) s poširanim jajetom, ražnjići od pilećeg bijelog mesa (50 g) i safalade (40 g), pomfrit (20 g) s uljem (5 ml), salata od kiselog kupusa (50 g) i ukiseljenih paprika (50 g) s uljem (5 ml), jabuka (100 g)
Obrok u 21 sat: Safalada (150 g)
Ukupan dnevni unos:
Ukupno kalorija: 1.605 kcal
Proteini: 101,3 g
Masti: 85 g
Ugljikohidrati: 145 g
