Danas s vama dijelimo recept za Tri leće ili u originalu "Tres leches" kolač je kojeg svi obožavaju, a kako smo ga nedavno probali i u latinoameričkoj verziji, svi smo se njime potpuno oduševili.
Najprije ga naprave s tri vrste mlijeka i serviraju ga u dublji tanjur, narezanog na kocke i obilato prelivenog mlijekom. Zatim tu je karamel preljev, kao i voćni dodatak – mješavina marakuje i banane.
Sastojci:
Tijesto:
3 velika jaja
100 g šećera
70 ml mlijeka
150 g brašna
1/2 žličice soli
½ praška za pecivo
1 žličica vanilije
Maslac za podmazivanje zdjele
Preljev:
300 ml mlijeka
300 ml kondenziranog punomasnog mlijeka
400 ml slatkog vrhnja
Voće:
Passion fruit
Banana
Korak 1 - Odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite bjelanjke u čvrsti snijeg.
Korak 2 - Pomiješajte suhe sastojke - brašno, prašak za pecivo i sol.
Korak 3 - Žumanjke dobro umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte mlijeko i vaniliju, zatim suhe sastojke i nastavite tući još 1-2 minute.
Korak 4 - Žlicom dodajte bjelanjak u smjesu i lagano promiješajte. Sve ravnomjerno stavite u podmazan pleh i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200C.
Korak 6 - Pecite oko 30 minuta i čačkalicom provjerite je li tijesto pečeno. Ako ništa ne ostane na čačkalici, znači da je tijesto spremno.
Korak 7 - Tijesto izbodite vilicom, narežite na kocke i ostavite da se ohladi.
Korak 8 - Pomiješajte tri vrste mlijeka i prelijte kolač. Kad se skroz ohladi, stavite u hladnjak i najbolje je ostaviti preko noći.
Korak 9 - Prilikom posluživanja sve prelijte karamel umakom i poslužite sa sitno nasjeckanom bananom pomiješanom s marakuje.
